1番美味しいカニを教えてください。
ボリューム感で言ったら、やっぱりカニの王様？タラバガニでしょうか。３キロぐらいの物だと脚肉も太く、まるごとで相当量です。かなり食べ甲斐がありますね。
肉質で言えば脚そのものより、脚の付け根のよく動く部分の身がぷりぷりして美味しいですよね。
しかし、味の濃さでいうと毛ガニも美味しいものです。ただ、タラバに比べると全体に身が小さくて、タラバ脚のように「かぶりつく」ような豪快な食べ方は出来ません。
おまけに殻の毛が意外とチクチク痛くて、食べる時には指の皮がボロボロになったりします。
ボリュームもそこそこあり、味も良いのが花咲ガニだと思います。茹でると本当に真っ赤になります。味はタラバに比べて濃厚な感じです。
ただ、これは毛ガニ以上に手が痛いカニです。殻の表面がトゲトゲなんですよね…おまけに殻が厚いのです。軍手とキッチンバサミが必需です。
まあ、松葉ガニとか、身は細いけど美味しいカニも沢山ありますが…。いろいろ食べ比べて見て好みを見つけるのもいいものですよ。
ウチは毎年、お正月に北海道からお取り寄せしてます。タラバと花咲ガニを取ってますよ。
ボイルをそのまま食べるのもいいし、焼いて食べると甘みが増して美味しいですが、生をしゃぶしゃぶ風にして食べるのも美味しいです。口の中でトロける食感ですよ〜。
