なりますか？？
まずは「生きているカニ」をさばいて使う事です。
冷凍物では出来ません。
殻をそぎとった後、薄皮が残る場合があるので、ていねいに取ってね。
それから塩水を作って（ちょっとショッパイくらい）そこに、５分くらいつけておきます。
冷たくしておくと尚よいです。
そうすると、カニの身の繊維がほどけてくるそうです。＝開きやすくなる。
あとは！しゃぶしゃぶ〜〜・・・・
なんだけどね〜我が家でも３本に１本位しかきれいに花が咲きません＾＾；
ズワイよりタラバの方が、花は咲きやすいです。
でも「生きてるカニ」なんて そうそう手にいれられないしね・・・
解凍物でもたま〜にチラッとそれらしき事になる時があって、すんごくうれしい＾−＾
