調べてみると、色々な宿があるのですが、宿泊施設の夕食「かにコース」など本当に新鮮採れたての松葉がになのだろうか？？と思ってしまいました。
朝食付きの宿だけとって、外に食べにいくのも良いねという話になったのですが、おすすめの松葉がにのお店などありましたら、教えていただけませんでしょうか。
また、旅館でも本当においしいかにに出会えるのでしたら、そこでも良いなァと思います。
はじめての皆生温泉なのですが、どうぞよろしくお願いいたします。
兵庫県の元魚屋勤務です。
正確に言うと、境港漁港は松葉ガニ＋セコガニ（松葉ガニのメス）＋紅ズワイガニの３種類合わせた合計が日本一であって、大本命の松葉ガニだけに限れば全国２位か３位です。
しかも自分で取ってきたもののほかに、北朝鮮やロシアなど外国漁船の水揚げも含まれます。
てことは、自分とこの本当の水揚げ高はいかなもので？
ここんとこ、だまされちゃいけません！
純粋に松葉ガニの水揚げ高日本一は、兵庫県の浜坂漁港です。
松葉ガニの本場はやっぱり兵庫県の浜坂、香住、柴山、津居山。
間人ガニで有名な京都の間人。
越前ガニで有名な福井の越前。
だと思います。
松葉ガニは料理や金額によって色々な物を使います。
カニ刺し：活きたカニで作ります。
地物はもとより、北朝鮮産、北海道産でもできます。
焼きガニ：金額や旅館によって様々。（地物でも冷凍でもできるので）
茹でガニ：金額や旅館によって様々。（地物でも冷凍でもできるので）
足だけのは冷凍が多い。
カニみそ：甲羅に焦げ目があれば、ほぼ間違いなく地物。
他の器に出てたら紅ガニの可能性大。
かにすき：１００％冷凍（地物を使ってるとこを見たことが無い）
まぁ要はタグが付いてれば間違いなく地物です。
それと、料金にもよりますね。
あとは、旅館にきいてみましょう。
ただ、先ほども書いたけど、境港で揚がったと言っても北朝鮮産だったりロシア産だったりしますからねぇ・・・
それに、北朝鮮やロシアの沿岸で取れたものは、私でも簡単に区別できるけど（素人は絶対にわかりません）、日本に近い漁場で取ったものだとさっぱりわからんから、ほんと困ったものだ！
直接の回答では無い事をご容赦下さい。
