ロシア産のズワイガニを買ってきたのですが、脚の部分に直径1ｍｍ位の小さい黒いツブツブがひっついてました。
一体これは何なのでしょうか？
カニビルというものは甲羅につくようですし・・・。
調べたけれどわかりません。
誰かわかる方教えていただけないでしょうか？
よろしくお願い致します。
カニに付いている黒いブツブツは『カニビル』という虫の卵です。
これが多くついているというのは、脱皮してから多くの時間が経過していると
いう証。だからカニの身入りもいいのです。
甲羅だけでなく、足の付け根から太い足のほうにもついているものもあります。
カニヒルの卵は食用には影響はありませんから安心なさってください。
ロシア産のズワイガニは生きたまま、加工船で急速冷凍されて、日本の水産業
に持ち込まれ、大きいもの(５Ｌ)ほど身入りがよく美味しく食べ応えがありま
す。
