したのですが、保存の方法でボイルして冷凍
がいいと聞いたのですが、ボイルのやり方
ですが、熱湯に入れて、どれくらいの時間茹でれば
いいのでしょうか？
それと、茹でたあとですが、冷やしてから冷凍
ですか？温かいうちに冷凍ですか？
つまらない質問で申し訳ないのですが、回答
お願いいたします。
大きな鍋にたっぷりの水を入れて沸騰したお湯に*塩を入れます。蟹をボイルする際は必ず写真のようにお腹を上に向けてボイルしてください。茹で時間は再沸騰後20分〜25分になります。
*塩は1リットルにたいして20ｇ〜30ｇですが、蟹の身入りにより塩加減は変わってきます。身入りが5部〜8部の場合は塩加減も半分ぐらいで美味しくボイルできます
冷凍はあら熱がとれたら大丈夫かと（*・-・*）
