蟹,カニ,かにのQ&A タラバガ二,ズワイガニ,毛ガニ

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2007年07月11日

通販でカニの脚だけを売ってますが・

通販でカニの脚だけを売ってますが・・・

よく通販でカニの脚だけを売ってるのを見るのですがあれの残ったカニの身はどこに行くのですか？捨てる事はしないとは思うのですが

基本的には皆さんの回答と同じです。

皆さんの回答に無い事も少し書いておきます。

通常たらば蟹、あぶら蟹、花咲蟹は蟹と呼ばれていますが、実際には蟹ではないのです。本当はヤドカリの仲間です。（蟹は足が８本はさみが２本ですが、たらば蟹は足６本はさみ２本です。）
この蟹は茹でる時は、みそを取り除いてから茹でます。みそが茹でても固まらずに全体に散ってしまい身が不味くなるそうです。
通販で姿の形で売っている物がありますが、甲羅の中は空です。
ですから、たらば蟹類は足の部分だけで食べる所は全てになります。
http://allabout.co.jp/contents/default/cookingabc/CU20051126...

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2007年07月10日

今話題になっている「花咲ガニ」ですけど、テレビのニュースで見たら普通のカニ...

今話題になっている「花咲ガニ」ですけど、テレビのニュースで見たら
普通のカニよりも足の数が少ないように見えました。
「花咲ガニ」の足は、全部で何本あるのでしょうか？

花咲蟹は体全体がトゲで覆われてお足が８本あるため生物学的ではカニではなくヤドカリの仲間であります。
http://z4food.petitshop.net/ad04/

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2007年07月09日

花咲ガニの卵の料理方法なにかありますか

花咲ガニの卵の料理方法なにかありますか

今日花咲ガニをもらったのですが子持ちでした。
卵がぎっしり詰まっていて、そのまま食べるのもなんとなくもったいないようで・・・
ひと手間かけて美味しい物作りたいのですが・・・

宜しくお願いいたします。

羨ましいですねぇ～^^
もう召し上がった後だと思いますが・・^^;;

おなかの中にオレンジ色のたまご（内子）が入っております！
花咲ガニの内子は、身よりもまず一番最初に食べ始める方もいるほどツウにはたまらない逸品！
ぜひ、かに味噌と一緒に口に入れて、濃厚な味わいを堪能してください♪
・・・とありました。
ひと手間かけて・・とは違いますが次回の参考になれば・・^^

家は今夜は蟹をいれた鍋にする予定です♪
花咲蟹じゃないケド^^

http://72.14.235.104/search?q=cache:3KPtbrxhktMJ:www.hokkaid...

http://www.rakuten.ne.jp/gold/snowland/cooking/hanasaki_gani...

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2007年07月08日

カニの中でも花咲ガニって知っていますか？私の地元の名産なのですが、全国的な知...

カニの中でも花咲ガニって知っていますか？私の地元の名産なのですが、全国的な知名度はどうなんだろう？と思いまして・・・

知っていますよ。
もちろん知ったのは北海道の花咲港近辺を訪れてからなのですが、
とってもおいしいですよね。
ヨイショするわけではありませんが、
わたしは毛蟹より花咲蟹の方がおいしいと思いましたよ。
また是非食べてみたいものです。
ちなみに名古屋っ子です。

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2007年07月07日

夏のかには痩せていて上手くないといわれました。そろそろ秋も近づいてきましたが

夏のかには痩せていて上手くないといわれました。
そろそろ秋も近づいてきましたが、かにが美味しくなってくるのはどのくらいの時期でしょうか？

ケガニ（毛蟹）：５月～８月
タラバガニ（鱈場蟹）：11月～３月
ハナサキガニ（花咲蟹）：６月～９月
ズワイガニ（楚蟹・松葉蟹・越前蟹）：10月～２月
ワタリガニ（渡蟹・ガザミ）：♂夏～秋 ♀冬
モクズガニ（藻屑蟹）：晩秋
http://kusunoki-hokkaido.co.jp/kusunoki/shoukai.htm　http://kanisuki.boy.jp/gazami.html　http://kanisuki.boy.jp/mokuzu.html

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2007年07月06日

たった今、北海道から花咲蟹が届きました。そのまま食べるつもりでしたが３ハイも

たった今、北海道から花咲蟹が届きました。
そのまま食べるつもりでしたが３ハイもあり、何か調理して食べようかと思っています。
蟹飯など美味しいレシピはありませんか？

やはり・・・そのままですね・・・
余ったら
私のウチにもって来なさい・・・・・
くいてー

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2007年07月05日

花咲蟹の旬はいつですか？私は北陸の人間なのですがもし旬なら食べてみたいなーと...

花咲蟹の旬はいつですか？
私は北陸の人間なのですがもし旬なら食べてみたいなーと思ってます。お勧め購入方法も合わせて教えてください。

９月が一番良いようですね。
リンクは毎年根室で開催されているカニ祭りのものです。
発見してから毎年行ってみようと思いつつ、遠方なので行かれず終いです。
情報は来年の予定が書かれていますので、ぜひ本場で堪能してみてください。
来年は・・ラリージャパンとぶつかりそうなので今度も行けないかも；；
http://www.marimo.or.jp/~n_city1/nemuro/jp/EVENT/kankou/mika...

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2007年07月04日

たらばがには蟹じゃないって聞いたんですけどほんとうですか？確かに足の本数は違...

たらばがには蟹じゃないって聞いたんですけどほんとうですか？
確かに足の本数は違いますよね。

カニの足は普通８本ですが、よく見るとタラバガニの足は６本。
これは、蟹という名前が付いてはいるものの、タラバガニは実はヤドカリの仲間だから。
鱈の漁場で多く捕獲されたことから、この名が付いたそうです。
そして花咲蟹もタラバガニ科なので、花咲蟹の足も６本というわけです

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2007年07月03日

北海道の花咲蟹っていつが食べごろですか？食べに行ってみたいんですが、行くな...

北海道の花咲蟹っていつが食べごろですか？

食べに行ってみたいんですが、
行くなら美味しい時期に行きたいと思いまして・・・。

8月からだそうです。
北海道釧路の東側で春から秋にかけて多く漁獲されるそうです。

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2007年07月02日

昔食べた花咲蟹の味が忘れられません。知り合いが花咲蟹を送ってくれて，豪快に食...

昔食べた花咲蟹の味が忘れられません。
知り合いが花咲蟹を送ってくれて，豪快に食べた覚えがあるのですが，関西にはタラバ・ズワイ・毛蟹などは売っていますが花咲蟹を売っているのはほとんど見ません。
以前食べた花咲蟹（字は合っていますかねぇ）は美味しかったと記憶しているのですが，何故一般的には売っていないのでしょうか？
私が知らないだけで売ってたらごめんなさい・・・

獲れる地域が限られているのですが、このごろひどく漁獲量が減っているのだそうです。それで他の地方にはあまり出回らないんだとか。
産地の根室方面では市場で売っているのを先日ＴＶで見ました。取り寄せならできるかもしれません。妙に濃い味で、おいしいんですよねぇ…

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2007年07月01日

たらば蟹と花咲蟹の簡単な見分け方教えてください。今日蟹を頂いたんですが、どち..

たらば蟹と花咲蟹の簡単な見分け方教えてください。今日蟹を頂いたんですが、どちらか分かりません。
又、それぞれどういう調理法がいいでしょうか？

花咲蟹にはトゲトゲがいっぱいあります。
以下のページに、いろいろなカニの調理方法とさばき方が載っています。
http://www.rakuten.ne.jp/gold/snowland/cooking/

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