「自分も実はもらったもので、食べ方を良く知らない」
との事・・・。今もビニール袋のなかで怪しげにモゾモゾと動いています。何か美味しい食べ方はないものでしょうか？
知人の言っていた「つぶして汁物にする」というのが気になります。こういう食べ方はできるのですか？これ以外でも何か美味しい食べ方をご存知の方、是非教えて下さい。
また、このカニはモズクガニではないか？というだけで正式な名前？が分かりません。甲羅は男の人の握り拳くらいあるんじゃないかというほどデカいです。川のカニは小さいものだと思いこんでいたのでビックリしましたがモズクガニってこんなに大きいのですか？
モクズガニ、でかいですよ、
時々スーパーなんかにも出るので、湯がいて食べてます。ちょっと小ぶりのものなら素揚げにしても美味しいですよ。
味噌汁にするときには、先ずハサミと甲羅に分けて、すり鉢やフードプロセッサーなどですりつぶします。そのすりつぶしたものを沸騰したお湯に入れ、ざるなどで漉して殻を取り除きます。そして、普通に具材を入れ（根菜や里芋、こんにゃくなどが美味しいです）ミソをたてて出来上がりです。七味をさすと風味が増しますよ。
ただ、＃１さんの参考ＵＲＬにもあるように、肺吸虫と言う寄生虫がいるので、絶対に周囲に飛び散らないようにする事。（私はするときは、玄関や廊下でします）
そして、使ったプロセッサーやすり鉢・すりこぎは必ず、煮沸消毒する事。（加熱すれば大丈夫です）
この二点でしょうか。
でも、中国料理高級食材である上海ガ二の仲間だから、それに見合う美味しさは堪能できるはずですよ。
頑張ってくださいね！
ご参考になれば幸いです。
