餌は、サンマを使ってます、その他にもなんか餌は、ありますか教えてください。
魚介類の臭いが出れば何でもOKだと思いますが、今年はサンマがベストでしょう。何せ安いですから。
あと、澪筋(潮が引く払いだし）狙いであれば、足元からイワシミンチを流してやっても効果ありますよ。
2007年03月12日
近くの海でワタリガニを釣ってます。餌は、サンマを使ってます、その他にもなんか..
近くの海でワタリガニを釣ってます。
餌は、サンマを使ってます、その他にもなんか餌は、ありますか教えてください。
魚介類の臭いが出れば何でもOKだと思いますが、今年はサンマがベストでしょう。何せ安いですから。
あと、澪筋(潮が引く払いだし）狙いであれば、足元からイワシミンチを流してやっても効果ありますよ。
餌は、サンマを使ってます、その他にもなんか餌は、ありますか教えてください。
魚介類の臭いが出れば何でもOKだと思いますが、今年はサンマがベストでしょう。何せ安いですから。
あと、澪筋(潮が引く払いだし）狙いであれば、足元からイワシミンチを流してやっても効果ありますよ。
2007年03月11日
ズワイガニやワタリガニには、おいしいカニミソがありますが、タラバガニは、どう..
ズワイガニやワタリガニには、おいしいカニミソがありますが、
タラバガニは、どうしてカニミソが無いのでしょうか？
教えてください。
タラバガニにもカニミソは、ありますよ。
タラバガニのオスは、本来生きている時にカニミソを抜いてからボイルします。
その理由は、ボイルした時に毛ガニやズワイガニは、カニミソが固まりますが、
タラバガニは、上手くカニミソが固まらない性質のため、
姿全体に、カニミソが流れてしまい、鮮度が落ちやすくなります。
茹でたての時は気になりませんが、2日目ぐらいからは
カニミソ独特の生臭い匂いがする事があります。
また、身の味もカニ自体がもつ甘味が消え、苦味を感じる事さえあります。
http://shop.kk-sugiyama.co.jp/sugiyama/12.4/1322.0/
タラバガニは、どうしてカニミソが無いのでしょうか？
教えてください。
タラバガニにもカニミソは、ありますよ。
タラバガニのオスは、本来生きている時にカニミソを抜いてからボイルします。
その理由は、ボイルした時に毛ガニやズワイガニは、カニミソが固まりますが、
タラバガニは、上手くカニミソが固まらない性質のため、
姿全体に、カニミソが流れてしまい、鮮度が落ちやすくなります。
茹でたての時は気になりませんが、2日目ぐらいからは
カニミソ独特の生臭い匂いがする事があります。
また、身の味もカニ自体がもつ甘味が消え、苦味を感じる事さえあります。
http://shop.kk-sugiyama.co.jp/sugiyama/12.4/1322.0/
2007年03月10日
波止から、ワタリガニが釣れると聞きました。 どこの波止からでも釣れるのでしょ.
波止から、ワタリガニが釣れると聞きました。
どこの波止からでも釣れるのでしょうか？
また、釣り方を教えてください。
釣具店で「カニ網」の名で売られています。
何箇所かに紐がつけられていますので、そこにサンマなどの切り身を縛り付けて
投げ竿で投げるだけです。
暫らくの間ほったらかしにして巻き上げればカニが網に絡まって上がってきます。
ワタリガニや常磐方面の通称Ｈガニなど面白いように釣れますよ。
どこの波止からでも釣れるのでしょうか？
また、釣り方を教えてください。
釣具店で「カニ網」の名で売られています。
何箇所かに紐がつけられていますので、そこにサンマなどの切り身を縛り付けて
投げ竿で投げるだけです。
暫らくの間ほったらかしにして巻き上げればカニが網に絡まって上がってきます。
ワタリガニや常磐方面の通称Ｈガニなど面白いように釣れますよ。
2007年03月09日
ワタリガニのお味噌汁を作る時、 他の具材は入れますか？
ワタリガニのお味噌汁を作る時、
他の具材は入れますか？
蟹のお味噌汁の時は他の具は入れないです。
蟹を出刃包丁で叩き割って、お湯にぶちこんでお味噌を溶いたらできあがり。
東京湾の岸壁にいるイシガニ（ワタリガニの仲間のガザミです）も美味しいです
これも出刃包丁で叩き割ってぐつぐつ煮えてるお鍋にぶち込んでお味噌を溶いて汁にしますが美味しいです。
あと美味しいのは「モクズガニ」ですがこれは、すり鉢ですりおろしてから、お味噌汁に入れます。
叩き割って煮ても美味しいですが、すりおろしたものはとっても美味しいですよ。
蟹汁の場合は蟹だけで良いと思います。
他の具材は入れますか？
蟹のお味噌汁の時は他の具は入れないです。
蟹を出刃包丁で叩き割って、お湯にぶちこんでお味噌を溶いたらできあがり。
東京湾の岸壁にいるイシガニ（ワタリガニの仲間のガザミです）も美味しいです
これも出刃包丁で叩き割ってぐつぐつ煮えてるお鍋にぶち込んでお味噌を溶いて汁にしますが美味しいです。
あと美味しいのは「モクズガニ」ですがこれは、すり鉢ですりおろしてから、お味噌汁に入れます。
叩き割って煮ても美味しいですが、すりおろしたものはとっても美味しいですよ。
蟹汁の場合は蟹だけで良いと思います。
2007年03月08日
ワタリガニのカニ網は２月でも釣れますか？ シーズンはいつごろでしょうか？
ワタリガニのカニ網は２月でも釣れますか？
シーズンはいつごろでしょうか？
千葉の九十九里地方は９月〜１２月初旬頃が盛期ですね。
１月〜２月も取れますが気温、水温が下がり寒さ、冷たさでやる人が少なくなります。
シーズンはいつごろでしょうか？
千葉の九十九里地方は９月〜１２月初旬頃が盛期ですね。
１月〜２月も取れますが気温、水温が下がり寒さ、冷たさでやる人が少なくなります。
2007年03月07日
おうちでワタリガニを食べる時、身は食べますか？
おうちでワタリガニを食べる時、身は食べますか？
私はお外で食べる時は軽くしゃぶるだけですが、
家で食べる時は身をほじくりだして食べてます。
そんなに美味しくはないけどカニのダシだけだともったいないな〜って思って。
当然食べますよ。
外であろうと内であろうと、身は一切残しません。
美味しいでしょ。
それに、全部食べてあげるのが、蟹に対しての供養と思っています。
余談ですが、私は魚もすっごく、キレイに食べますよ。
私はお外で食べる時は軽くしゃぶるだけですが、
家で食べる時は身をほじくりだして食べてます。
そんなに美味しくはないけどカニのダシだけだともったいないな〜って思って。
当然食べますよ。
外であろうと内であろうと、身は一切残しません。
美味しいでしょ。
それに、全部食べてあげるのが、蟹に対しての供養と思っています。
余談ですが、私は魚もすっごく、キレイに食べますよ。
2007年03月06日
今夜、我が家はキムチ鍋です♪食材の一つとして、ワタリガニを買ってきました。ダシ...
今夜、我が家はキムチ鍋です♪食材の一つとして、ワタリガニを買ってきました。ダシも出るし、とても安かったので(笑)
ここで質問なのですが、ワタリガニは水から茹でるのですか？それともお湯からでしょうか？？
ご回答、宜しくお願いします。
第一目的は出し取りですから水から煮た方がいいです。
両方に足が分かれるように縦に切って入れたほうが出しが出安いです。
ここで質問なのですが、ワタリガニは水から茹でるのですか？それともお湯からでしょうか？？
ご回答、宜しくお願いします。
第一目的は出し取りですから水から煮た方がいいです。
両方に足が分かれるように縦に切って入れたほうが出しが出安いです。
2007年03月05日
北海道人です。タラバやズワイまでとは言わずとも、カニといえばまず「毛ガニ」ば...
北海道人です。
タラバやズワイまでとは言わずとも、カニといえばまず「毛ガニ」ばかりを食べます。
どうも毛ガニに慣れてる立場的には、本州以南でしか捕れない「ワタリガニ」っていうんですか？正直、あれって美味しいんですか？見た目、毛ガニほど美味しそうには見えないもので・・・
毛ガニやタラバやズワイや花咲ガニの味しか知らない人間に、ワタリガニの味がどんなものかを教えてください。
実際に食べろ！とか意地悪な回答はナシって方向でお願いします。
九州人です。う・・・うらやましすぎる。
ワタリは食べるところ少ないし、
少し泥臭いんですよね。（そこがいいという人もいますけど）
タラバ・ズワイ・毛がにの生を思いっきり食いてー
タラバやズワイまでとは言わずとも、カニといえばまず「毛ガニ」ばかりを食べます。
どうも毛ガニに慣れてる立場的には、本州以南でしか捕れない「ワタリガニ」っていうんですか？正直、あれって美味しいんですか？見た目、毛ガニほど美味しそうには見えないもので・・・
毛ガニやタラバやズワイや花咲ガニの味しか知らない人間に、ワタリガニの味がどんなものかを教えてください。
実際に食べろ！とか意地悪な回答はナシって方向でお願いします。
九州人です。う・・・うらやましすぎる。
ワタリは食べるところ少ないし、
少し泥臭いんですよね。（そこがいいという人もいますけど）
タラバ・ズワイ・毛がにの生を思いっきり食いてー
2007年03月04日
ワタリガニでお味噌汁を作りました。が、臭みが出てしまって大失敗でした。臭み..
ワタリガニでお味噌汁を作りました。
が、臭みが出てしまって大失敗でした。
臭みを消す方法を教えてください。
ちなみに、内子のあるカニ（活きてはいない）
をお湯の中に入れて、煮て、味噌で味付け、
ねぎを投入しました。
お酒を加えて、更におろし生姜出動っ！！
折角の渡り蟹くん、美味しく食べたいよね。
が、臭みが出てしまって大失敗でした。
臭みを消す方法を教えてください。
ちなみに、内子のあるカニ（活きてはいない）
をお湯の中に入れて、煮て、味噌で味付け、
ねぎを投入しました。
お酒を加えて、更におろし生姜出動っ！！
折角の渡り蟹くん、美味しく食べたいよね。
2007年03月03日
蟹の卵のおいしい食べ方を教えていただけませんか。
蟹の卵のおいしい食べ方を教えていただけませんか。
パスタや鍋をする時に使おうと思い、ワタリガニ程度の大きさの蟹を買いました。
いくつかの蟹のお腹側にびっしりと卵が付いていたのですが、どうしていいものやら…。
予定通り、パスタや鍋に入れてもいいのですが、せっかくなので、
この蟹の卵を活かしたレシピがあれば、教えていただけないでしょうか。
現在は海外在住です。こちらでは蟹は「蟹」でしかないので種類はわかりません。
また、和食系の場合、基本的な調味料(醤油、みりん、ダシなど)はありますが、
日本でしか購入できないような食材が必要ではないものをお願いします。
それから、中華系・韓国系の調味料はあまり入手できません。
ただ、豆板醤とコチュジャンはうちにあります。
よろしくお願いいたします。
外子（産卵されて蟹のおなかについている卵）は、味はほとんどなくて、プチプチとした歯ざわりを楽しむものです。
さっと茹でてきゅうりと酢の物にしたり、炒めて卵（鶏卵）でとじたりして食べます。
蟹飯を作るときに、内子（甲羅のなかの卵）とともに外子もいっしょにいれて食感を楽しむこともあるので、そのままパスタにいれても美味しいだろうと思います。
ばらばらになるので、鍋にはあまり向かないと思います。
パスタや鍋をする時に使おうと思い、ワタリガニ程度の大きさの蟹を買いました。
いくつかの蟹のお腹側にびっしりと卵が付いていたのですが、どうしていいものやら…。
予定通り、パスタや鍋に入れてもいいのですが、せっかくなので、
この蟹の卵を活かしたレシピがあれば、教えていただけないでしょうか。
現在は海外在住です。こちらでは蟹は「蟹」でしかないので種類はわかりません。
また、和食系の場合、基本的な調味料(醤油、みりん、ダシなど)はありますが、
日本でしか購入できないような食材が必要ではないものをお願いします。
それから、中華系・韓国系の調味料はあまり入手できません。
ただ、豆板醤とコチュジャンはうちにあります。
よろしくお願いいたします。
外子（産卵されて蟹のおなかについている卵）は、味はほとんどなくて、プチプチとした歯ざわりを楽しむものです。
さっと茹でてきゅうりと酢の物にしたり、炒めて卵（鶏卵）でとじたりして食べます。
蟹飯を作るときに、内子（甲羅のなかの卵）とともに外子もいっしょにいれて食感を楽しむこともあるので、そのままパスタにいれても美味しいだろうと思います。
ばらばらになるので、鍋にはあまり向かないと思います。
2007年03月02日
蟹の中で一番高級なものは何蟹でしょうか？おいしいのは？
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2007年03月01日
夏のかには痩せていて上手くないといわれました。そろそろ秋も近づいてきましたが..
夏のかには痩せていて上手くないといわれました。
そろそろ秋も近づいてきましたが、かにが美味しくなってくるのはどのくらいの時期でしょうか？
ケガニ（毛蟹）：５月〜８月
タラバガニ（鱈場蟹）：11月〜３月
ハナサキガニ（花咲蟹）：６月〜９月
ズワイガニ（楚蟹・松葉蟹・越前蟹）：10月〜２月
ワタリガニ（渡蟹・ガザミ）：♂夏〜秋 ♀冬
モクズガニ（藻屑蟹）：晩秋
http://kusunoki-hokkaido.co.jp/kusunoki/shoukai.htm http://kanisuki.boy.jp/gazami.html http://kanisuki.boy.jp/mokuzu.html
そろそろ秋も近づいてきましたが、かにが美味しくなってくるのはどのくらいの時期でしょうか？
ケガニ（毛蟹）：５月〜８月
タラバガニ（鱈場蟹）：11月〜３月
ハナサキガニ（花咲蟹）：６月〜９月
ズワイガニ（楚蟹・松葉蟹・越前蟹）：10月〜２月
ワタリガニ（渡蟹・ガザミ）：♂夏〜秋 ♀冬
モクズガニ（藻屑蟹）：晩秋
http://kusunoki-hokkaido.co.jp/kusunoki/shoukai.htm http://kanisuki.boy.jp/gazami.html http://kanisuki.boy.jp/mokuzu.html
